一個專業(yè)、完整的農(nóng)貿(mào)市場全案設(shè)計(jì),應(yīng)該從地塊規(guī)劃(總圖)開始介入,從規(guī)劃設(shè)計(jì)的第一步開始“步步為營”,才可成功設(shè)計(jì)出一個不留“遺憾”的農(nóng)貿(mào)市場。
在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)過程中,專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的切入時機(jī)往往在建筑已經(jīng)成型之后,特別是改造提升項(xiàng)目更是如此。這樣一來很多既成的“硬傷”無可避免,讓市場不得不保留著諸多“遺憾”。
那么站在農(nóng)貿(mào)市場專項(xiàng)設(shè)計(jì)的角度,有哪些前期的要點(diǎn)呢:
1、交通組織:好的交通組織規(guī)劃,必須具備良好的出入條件,并且實(shí)行人貨分流,一條合理的交通總流線是規(guī)劃設(shè)計(jì)的第一個重點(diǎn);
2、配套功能:停車區(qū)域、附屬商業(yè)、電氣及消防設(shè)施,這些配套必須提前預(yù)留考慮,例如充分結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場的特點(diǎn),合理的進(jìn)貨停車區(qū)一定要盡量遠(yuǎn)離主入口;
3、建筑主體:從建筑結(jié)構(gòu)形式、層數(shù)、建筑面積、出入口位置及寬度,到柱網(wǎng)柱距、樓梯位置等等,都必須經(jīng)過充分的考慮,這些建筑主體條件一經(jīng)確定,后續(xù)幾乎無法再進(jìn)行大的更改,故要以農(nóng)貿(mào)市場專業(yè)設(shè)計(jì)的思維提前開展工作;
4、水電預(yù)留:在建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時進(jìn)行排水預(yù)留,可以有效地為后續(xù)的裝飾工程節(jié)約成本,一個5000平方米的農(nóng)貿(mào)市場,未進(jìn)行排水溝充分預(yù)留的話,可能會額外花費(fèi)約40萬的裝修成本,還會增加承重隱患;
龍街農(nóng)貿(mào)市場位于安徽省界首市,是2018年的重點(diǎn)新建的民生工程項(xiàng)目,以智慧市場為標(biāo)準(zhǔn)打造新型農(nóng)貿(mào)交易市場,引入先進(jìn)理念,通過智能化監(jiān)管、智慧化快速自動檢測、智能化查詢與追溯系統(tǒng)、智能化支付系統(tǒng)四大方面,全力為當(dāng)?shù)匕傩战ㄔO(shè)一家高標(biāo)準(zhǔn)的智慧農(nóng)貿(mào)市場。
龍街農(nóng)貿(mào)市場占地11畝,杭州佰映設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)從地塊規(guī)劃開始著手設(shè)計(jì),首先按照市場容量規(guī)劃配備機(jī)動車位80個,非機(jī)動車停車場600余平米。并將市場主入口設(shè)置在靠近主路一側(cè),其余三面被住宅小區(qū)圍繞,作為次入口方便居民進(jìn)出。
市場內(nèi)業(yè)態(tài)豐富,共設(shè)置有各類蔬果菜肉,生活配套商位120余個。
杭州佰映在本次農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)工作完成后,緊接著要進(jìn)行的工作是招商運(yùn)營,佰映提出“三個團(tuán)隊(duì)”建設(shè),將在日后的龍街農(nóng)貿(mào)市場中得以實(shí)施:
管理團(tuán)隊(duì)
1.組建想管、敢管、會管的管理團(tuán)隊(duì);
2.學(xué)習(xí)法律法規(guī)、食品安全知識;
3.抓管理、狠落實(shí),制度管人,弱化人為因素;
商戶團(tuán)隊(duì)
1.選擇能做生意、會做生意、做得好生意的商戶團(tuán)隊(duì);
2.轉(zhuǎn)變觀念,提升素質(zhì),加強(qiáng)行業(yè)自律;
3.末位淘汰,危機(jī)管理,規(guī)范商戶行為;
消費(fèi)者團(tuán)隊(duì)
1.倡導(dǎo)健康飲食,傳授食品安全知識;
2.倡導(dǎo)監(jiān)督機(jī)制,監(jiān)督市場方與經(jīng)營方的不文明行為