或許不能說只要只要做好了農(nóng)貿(mào)市場的排水就杜絕了臟亂差的衛(wèi)生環(huán)境，但為了給顧客帶了舒適的現(xiàn)代化購物環(huán)境，排水系統(tǒng)合理規(guī)劃設(shè)計確實不得不做的重要工作。
市場內(nèi)地面、下水道應合理設(shè)計，排污性能良好。給排水設(shè)施除應符合建筑給排水設(shè)計標準外，還應滿足以下要求：
一、經(jīng)營水產(chǎn)、熟食、肉類的攤位應供水到攤，且給水應單獨計量。菜市場內(nèi)應設(shè)置沖洗地面的給水龍頭。
二、市場內(nèi)部的污水管道(溝)應單獨設(shè)置、自成系統(tǒng)，不應與建筑本體的污水管道共用。為確保通暢，方便市場污水管道清理和疏通，污水管道管徑不應小于300毫米，檢查井間距不應大于10米，窨井間距不宜大于10米。
三、水產(chǎn)攤位前設(shè)置明溝，斷面尺寸不小于0.3×0.3米，上覆蓋板。其余攤位前設(shè)置明溝或地漏，便于污水排放，污水入口處應設(shè)防鼠網(wǎng)罩。市場排水溝應用不銹鋼、PVC塑料、瓷磚等防污自潔性好的材料，寬度不小于20厘米，弧底深度不應小于15厘米。埋地排水管與明溝連接處應設(shè)置水封防臭氣溢出。腌、鹵熟食加工攤位的污水排放應設(shè)置除油池，經(jīng)除油池除油處理后方可進入下水管道。
四、排水系統(tǒng)要統(tǒng)一按環(huán)保要求經(jīng)化糞池(三級過濾處理設(shè)施)處理后才能排入市政污水管網(wǎng)。水產(chǎn)、冰鮮、禽類經(jīng)營區(qū)(檔)內(nèi)排放污水要設(shè)置初級隔渣過濾設(shè)施，然后才能排入化糞池(三級過濾處理設(shè)施)。
拒絕農(nóng)貿(mào)市場臟亂差，應該從排水系統(tǒng)規(guī)劃開始做起。